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可是叶凡刚刚运用了黑色手环中的物质分析仪进行了成分测定,发现这一块被他差点误认成是极品牛肉的肉,居然是一块猪肉,而且源自一头黑毛野猪。
这让叶凡十分好奇,也是叶凡选择这块食材的原因。
叶凡打算做一个葱油面。
这葱油面是一道非常美味的家常便饭,但是。这个面听起来很简单,只需要用葱和油来做,但最美味的菜肴只需要简单的食材。
但是这种简单的菜肴通常也不是人人都能做成的,反而是越简单的越难以把握拿捏,因为对于简单的食材和菜肴,如何处理它的火候的掌握,都是非常影响最终形成口味的一件东西。
叶凡在这方面造诣还是比较深的,因为叶凡毕竟是从小也有过一个当厨师的梦想的。
当然这个梦想他只跟自己的爷爷讲过,爷爷很鼓励他,可惜后来爷爷也不在了。
叶凡还想起来小时候自己和爸爸一起回乡下看望爷爷的时候,爷爷每次到个烧饭的时间都会让叶凡来烧,而且还语重心长的说到叶凡啊,过来给爷爷烧顿好吃的,爷爷可是饿坏了的。
叶凡每每这时候都非常的开心,因为这是源自家人最大的肯定。
叶凡已经将食材基本处理完毕,现在开始活面了。
做面条叶凡也是手到擒来,将面加温水活成死面以后开始加入适量的苏打粉,还有一定量的面筋粉。这是为了让面更加筋道一点,香干面一样。
叶凡将活好的面揉成一个面团,面团成淡黄色,这是因为加个面筋粉的原因。
其实叶凡对于面筋粉是非常有着深刻印象的。
因为小的时候叶凡出于对美食的好奇,会想着各种各样的办法来制作美食,当然啊,做出来的东西未必是美食,但是在做出来之前,叶凡的内心还是非常渴望他是一个美味佳肴的。
一次叶凡,在偶然的实验过程中发现活出来的面团只要一直经过水洗,最后就会变成一块黄色的胶质的小团。
这个小团非常的有韧性,而且不会再在水中融化。
叶凡后来才知道,这个非常有韧性,不在水中融化的小东西叫做面筋,而且面筋在食物中有着非常广泛的应用。
叶凡比较爱吃的麻酱凉皮中就有着这样一个面筋。
叶凡对美食的兴趣促使了他的美食技能点几乎是点满了的他与专业职业五星级大厨的差距,主要就在那个做菜经验上。
天赋上它绝对是无出其右的好。
果不其然,面条下锅配菜辅料也熬制成了香浓的汤汁。
顿时整个酒店大堂里面飘香四溢。原本还在不断跟叶凡聊着天的老板娘也是硬生生的,听着自己想要说说的话,狠狠的吸了几下鼻子,情不自禁的感叹说,道想不到你这小子的厨艺还挺了得的。给我再也下一碗呗。
叶凡哈哈笑着说:“你脸皮倒是不薄,不过,好,哥哥我满足你。”
叶凡自然是来者不拒的,三下五除二把多余的面团又拉出个一人份的面条,在空中盘旋了几下,这面条就像是活了一般,从半空中钻入沸腾的锅里。
片刻之后,四碗热腾腾泛着金黄色油光的葱,油面便出现在了这餐桌之上。
幻灵儿,和维纳斯还有老板娘都迫不及待的抱过晚安就大口大口的往嘴里嗦面。
此时此刻三位可以说是各有千秋的顶级美女,吃起叶凡的葱油饼啊,都是不顾形象的。