为下乡做寿宴准备（求追读）
为下乡做寿宴准备（求追读）
接下来两天，冯正明依旧是帮大师兄食堂干活，并且每天中午和傍晚去火车站卖盒饭。
并且因为刘大兴和邱斌两人帮忙宣传，导致火车站内不少工作人员都开始到冯正明的盒饭摊子买他的盒饭吃。
这样一来，倒是给冯正明带来了一些固定的客源。
而每天赶火车的旅客依旧是冯正明盒饭的主要客源。
冯正明口碑做出来，旅客们之间也会相互推荐。
这么一来，冯正明每天盒饭几乎都能顺利卖完。
大铁门外，停着一辆小货车，在大铁门打开后缓缓驶入食堂后院里。
至于那几个拦道的痞子，倒是没有再出现了。
李辉东闻言看向小师弟，看到小师弟一脸严肃认真的样子。
比如肘子，需要提前炖煮，否则当天炖煮根本来不及。
冯正明直接烧起一盆火，把全部肘子丢进去烧到表面漆黑。
这些方法，看上去可以说是极其粗犷，但也是最有效快捷处理异味的方法。
李辉东看到冯正明在自己切肉丁，他直接说：“杨鹏，你没什么事情去帮你小师叔切肉去，按照伱小师叔的要求切，这是你练习的好机会，快去。”
大师兄李辉东不放心，这两天晚上都会安排张磊和杨鹏去接一下冯正明。
切的时候，冯正明还不忘教一教大师兄两个徒弟。
食堂后院里，找一个大铁盆在里面用木材生火，等到火烧起来后，直接把买回来的肘子全部都进去烧。
张磊和杨鹏在食堂里干活，总会觉得用师父教的方法，处理食材时候会很费时费力。
可算是真的学到不少东西。
两人跟着小师叔做这些寿宴菜的备料。
冯正明听了笑着说：“师哥你知道，我以前在燕喜楼也是做这些，所以自己做着顺手了。”
李辉东以前教授他们，大多都是一些小灶的经验。
相反冯正明属于粗中有细，看上去手段很粗犷，可效果却非常的好，能够一次性把大量的食材都给处理干净。
就像是肘子需要清理残留的猪毛以及清理掉汗腺味道。
然后他对张磊说：“磊子，你盯着，记住先大火顶着烧，烧滚了那些浮沫不要去打，开着盖子让煮一段时间，关火把肘子捞出来，桶里的汤全都不要。”
李辉东再次哀叹一声说：“是啊，都被卖了，那帮管理的家伙真是什么都不懂，眼睛里只有钱，要不是他们采购上出问题，燕喜楼口碑怎么可能会掉那么快？还有那几个经理偷偷从财务上拿钱，把好好的燕喜楼给掏空。
看到林家成把水产也采购回来，李辉东很满意地点点头。
听到这话，李辉东有点哭笑不得。
最后竟然连小楼都只能是卖了抵债，老招牌也只能是卖给人家，真是能卖的都那帮败家玩意给卖光了。”
冯正明说：“不能用，第一锅的汤太脏了，而且我们准备的有骨汤，一会炖煮肘子我们用骨汤炖，人家寿宴用的，一定要保证干净。”
姐夫林家成帮忙采购了一批很新鲜，而且质量更好的食材，尤其是有一部分品质上乘的海鲜干货。
在张磊守着汤桶炖肘子，冯正明那边开始切肉丁了。
林家成拍拍小货车说：“我都跟司机说好了，明天我们就坐这车过去。”
“汤其实可以用来炖肘子用啊。”
先是开了小门探出头，然后两人很快把后院大铁门给打开。