他看了看前面的排队人数,默默在心里算了算,今天总算赶得上在外头吃一顿晚饭。
不要以为厨子就不喜欢在外面吃饭,要不是他找不到合自己口味的厨子,谁喜欢天天烟熏火燎啊?
“这顿爷爷请,你给爷爷点个那个京剧《沙家浜》里的《智斗》,行不行?就《人民的名义》里那段……………”
“没问题!”
俩人正说着,煮男和摄影师大包小裹地出来了,看了一眼面前的队伍,忍不住叹气。
“陈厨师还真是......不管在哪都这么红火。”
“这才几个人啊,你等着吧,等群里的大部队杀到,咱俩再想吃这一口,可难喽。”
煮男一眼就看见了黄仁寿,他可是探过黄仁寿老爷子的私房菜馆的!
“哎呦,黄老爷子,你也来吃小鲫鱼?"
黄仁寿点点头,他对煮男还有点印象,对方也是个会做菜的,当初探店的时候,两人聊得还挺愉快的。
“对,我来试试看。”
煮男竖起大拇指:“您老消息灵通!真的值得一试!”
听他这么明显的夸赞,黄仁寿的脾气有点上来了,忍不住问了一句:“哦?那比起我那道醋烹小鲫鱼如何?”
他的醋烹小鲫鱼,同样是炸至酥脆,只不过在最后上一道醋烹,彻底杀掉小鲫鱼的土腥味,最大化地凸显鱼香。
“哈哈哈,老爷子,您自己尝尝就知道了!”
煮男没正面回答这问题,拍了拍黄仁寿就往外走。
不过,有时候,不回答那可就是最好的回答。
就在黄仁寿既不以为然又有点跃跃欲试的时候,他们祖孙俩终于排到了!
而此时,天都已经黑了。
“让您久等了,这边请。”
刚在包厢坐定,黄仁寿就迫不及待地点了菜:“把你们得意的几个菜都上来,那道酥炸小鲫鱼,给我上两份。”
他要好好品品才行!
“对不起,酥炸小鲫鱼现在是限量菜品,最多只能点一道。”
黄仁寿想起来那个到处跟自己抢小鲫鱼的女老板,算了,限量就限量吧。
“那就来......”
他这句话还没说完,就看见服务员扶了扶耳麦,满脸歉意地说:“实在对不起,最后一份也卖光了......”
啊?
比起黄仁寿,后厨的高淑娴更为震惊。
“怎么就卖没了?”
“之前没说限量的时候,酥炸小鲫鱼其实也并没有到桌桌必点的程度,毕竟炸鸡才是最面向大众的,”服务员一边紧张地拿菜一边给老板解释,“但是现在一说限量,谁不想尝尝啊?"
“我再去联系联系!”
高淑娴出去发动自己的社会关系了。
不过,整个KTV的队伍,并没有随着酥炸小鲫鱼卖光而停下,反而是越排越长。
队伍里,还出现了一些奇奇怪怪的对话。
“这次菜单上都有啥啊?我听说有狮子头?”
“没有......狮子头就一开始邓老师她老公吃了一口,后面就给下架了。不过听说老式炸鸡很好吃!”
“为什么不卖肘子呢?KTV卖个肘子多划算啊!”
清炖肘子的粉丝在捶胸顿足,一边的人不屑地扫了他一眼:“是不是最好再给你配一锅米饭,来个肘子饭啊?怎么想的,在KTV吃大肘子?”
另一人理直气壮:“KTV吃肘子怎么了?不比当初借孩子去吃狮子头强?”
一群粉丝聊得热闹,中间偶尔夹杂一两个不明所以的本地炸鸡粉丝。
“你们说的是什么啊,不是来这家吃炸鸡的吗?”
听到炸鸡,老粉们来劲了,纷纷问道:“炸鸡是什么样的?肯德基那种还是韩式的?”
“都不是,”炸鸡粉昨天已经来吃过一次了,那样让人难以忘怀的中式炸鸡,让他今天大中午就来排队,“我不知道你们小时候吃过没有,是先卤然后再炸的!吃着是卤鸡的浓香,然后外皮还焦脆!”
这个描述,一听着就带劲!
RE......
老粉们看了看长长的队伍,纷纷质疑其今天到底还能不能排到。
“今天还能不能排到啊?前面我数了数,得有四十多个人......”
“能排到的吧,KTV至少得营业到凌晨三点的吧?”
众人纷纷点头。
KTV好!KTV营业到凌晨,比饭店好!
而坐在KTV包厢里面,已经点上了《智斗》选段的黄仁寿,却并没拿起话筒。
他正在耐心地观察着鸡腿,在孙女连吃了两只后,这才一口咬上去。
火候极妙。
先卤后炸的鸡腿固然味道饱满,但是如果火候掌握不好,也极容易过柴或者过硬。
但这只鸡腿全然没有。
黄仁寿越吃越觉得心里头痒痒,越觉得这厨师的技法高超,就越想试试对方的酥炸小鲫鱼跟自己做的到底有什么区别。
品完炸鸡,他又开始品素丸子,对其中面粉换成豆腐的改革大加赞赏。
“画龙点睛啊!真真的画龙点睛!”
可惜,这小鲫鱼怎么就限量了呢?
此时,黄仁寿已经完全忘记了当初跟高淑娴抢着买小鲫鱼的怨念。
他正待给孙女讲这丸子的精妙处,突然,一个电话打了进来。
“喂,黄老头,你今天不是想吃小鲫鱼吗?你走了我又钓了四十多条,给你送过去啊?”
刚刚已经有点死心的黄仁寿,又燃起了期待。
“快来!给我送到白天鹅KTV这,我还请你吃一顿,咋样?”
“好嘞,我这就来!”
黄仁寿一阵舒爽,那高老板都说出来免单的话了,他不要求免单,自带鲫鱼求加工总行吧?
想了想等会儿外面排队的所有人都没得吃,只有他得意地端出一盘子......
黄仁寿吃掉最后一颗丸子,得意地拿起话筒,正是胡传魁的一句:“......当时我也是急中生智…………”
老头子如今74岁还能颠勺,体力不错,声音自然也洪亮。这一嗓子传得远远的,一直传到外面排队的队伍中。
只不过,队伍里很多人可就欣赏不了这唱段了。
不是因为老头唱得不好听,而是恨不得把老头拉出来,让自己进去吃!
“还真拿这当KTV了啊!唱什么唱啊快点吃!”
“就是啊,吃完赶紧换人啊!这味儿我都快忍不住了!”
在这样火热的气氛里,陈苒的任务终于达成了!
【单日营业额一万五达成】
【小吃套装最后一道菜解锁:盐水花生】
【作为S级小吃套装的最后一道菜,请宿主自行摸索调味阶段】
自行摸索?
正在忙于调制卤料的陈苒呆了一下。
这还是她第一次接到这样的任务,之前的系统可都是直接给现成的菜谱啊。
尤其是调味这一块,她还真的有点不自信。
似乎是看见陈苒迟迟没开始动手,系统破天荒地给了一条提示。
【在多日练习中,宿主的调味技能已经突飞猛进,此时只需要静心思考、大胆应用】
静心思考?
这些天,陈苒一直在不停地腌小鱼、卤鸡腿、调丸子。这些日子下来,她确实对调味有了一些新的了解。
但还不够…………………
陈苒突然想起一件事,当初她看了姬悠发给自己的《桃花源》剪辑,吕熠做的那道清炖肘子和自己从系统中得到的,似乎有所不同。
自己只放三种蔬菜三种香料,而从节目组的视频中,却能看出吕放了六种香料……………
当时她还跟阿姨讨论过,说香料放得太多了,反而喧宾夺主。
那么,这一味盐水花生呢?
陈苒的目光转向厨下的一包新鲜花生,这还是顺子为了感谢投喂,从家里带来的。说是自家自己种的新鲜四粒红。
她掏出花生,清洗干净,烧水,把清洗干净的花生全数倒入锅中。
然后,就该调味了。
为了思考,陈再拿了一只小盘子,准备把调味料都倒在上面。
盐水花生......
她思考了很久,先是倒上了雪工细的食盐,然后犹豫了很久,最终只放了两枚八角上去。
端起盘子,她正要把这点最简单的调味料倒入锅中,突然就听见对面响起一声喝彩。
“重剑无锋,大巧不工!你这女娃子......我刚刚还不信那精妙的炸鸡调味是你自己做的,现在看来,你是真的懂调味啊!”
黄仁寿走进来的时候,正看见陈苒在思考,似乎是太专注,压根没注意到拿着一袋鲫瓜子的他和高老板。
他眼睁睁地看着那女孩子,思考了半天,最终还是选择只放食盐与两枚八角。
妙!
有这样全面的技术,在这样最是渴望炫技的年龄,却还能秉持着本心,舍弃一切繁枝末节,尊重食物的本味。
这才是能窥得大道的厨师!
与此同时,系统也姗姗来迟地弹出了提示。
【小吃套装最后一道菜解锁:盐水花生】
【最上乘的盐水花生,仅仅只需要一点点调味就够了,这道菜的经典无需赘言】
【S级小吃套装解锁】
【恭喜宿主调味技能升至S级】