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柳飘飘疑惑的回头问吴掌柜的道:“掌柜的,这诺偌大的酒楼里难道就没有其他别的调料了吗，不会就只有这几种吧?”
柳枝当即就叫掌柜的拿来笔墨,在纸上写上:茴香,八角,桂皮,花椒,辣椒桂皮、制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果、甘草、三奈、香菇，甘菘、砂仁、草豆蔻、丁香鸭梨，沙姜南北杏，还有蒜头，红米，白酒，糖，然后就叫掌柜的立刻吩咐人去迅速购买。白玉和旁边的南宫小宝看见柳飘飘写的一手漂亮的小楷，两人脸上皆露出一抹深深的好奇和浓浓的惊讶
把沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；然后鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用纸和布吸干鸡的多余水分，用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里，然后用荷叶将整只鸡包住，弄得密密实实，先在瓦煲底部洒入一大把的粗海盐，放入包好的鸡，再倒入更多的粗海盐盖住鸡身，然后盖上瓦煲的盖子，开小火煮一个小时左右，然后揭开盖看看盐的状况，如果开始黄了，那么就说明此时鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐，取出煮熟的鸡，撕去上面的荷叶，将鸡置入碟中，然后等着待会儿斩件装盘，即可上桌
吴掌柜看着发呆的东家和南宫小宝，第一个反应过来，看着柳飘飘写的单子，这仔细一看居然大部分都是一些药材还有一些做糕点之类的东西，这吴掌柜顿时就有点不太明白了，便开口就问到:”不知姑娘要准备这些药材做什么，而且还有酒和糖，这蒜头能够入菜可这到底也是蛮夷之物，实在无法做出美味食物啊“
吃了这么多年的卤味，柳飘飘知道这卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，所以柳飘飘取来八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等二十来种香料，再加入自己糖，酱油，花椒辣椒以及油，和水白酒，这样一来卤水就调配好了，然后直接拿出一个陶瓷盆架在大灶之上，拿出一只鸡一只鸭还有两块五花肉直接扔进去，让他咕噜咕噜的煮着
柳飘飘微微一笑，对着两人开口说道:“外祖父是个秀才,小女子不才，所以小妹从小在母亲膝下耳濡目染,倒也学会了些许”
听了柳飘飘无厘头的问话，吴掌柜顿时丈二和尚摸不着头脑道:“对呀，酒楼里所有的调料都在这里了,酒楼里也就尚膳食的调料算是比较齐全么”柳飘飘听了吴掌柜的话也是醉了，顿时就呆住了,就油盐酱三样就是算齐全了，我到底穿越到哪个未知的朝代啊，历史上没有也就算了，可他妈就连吃的都落后，可悲啊