主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
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其实川菜未必不能配红酒，这个菜系有很多不同的菜色和味道，算是中国最大的菜系之一了。
没做过文章，自然不敢胡乱说话，李仁龙因为了解狄龙，所以说话前都是在心里头打过腹稿的，他这番话，既夸奖了狄龙，又不得罪郑少秋，可以说是一举两得的好事儿。
“龙仔啊，今天狄大哥高兴，你的酒量好，就多陪他喝两杯，怎么样?”周润发估计酒量不行，怕被狄龙灌倒了，就只能请李仁龙出马了。
“发仔，这就是你说的那个小朋友喽，嗯，人长得帅气，光看走路的姿势，就知道是练家子，功夫一定不错。对了，听说你还会写剧本?有这回事吧?”李仁龙脑海中闪电般地闪烁着狄龙的资料，而狄龙此时也在关注李仁龙。
只是这个年仅十九岁的少年，眼睛里却有着与他年龄不符的成熟，狄龙实在想不明白这是为什么。
“好，今天我就陪着狄大哥一醉方休!”李仁龙觉得自己的确是该醉一次，只有醉一次，才能消解心头的郁气。
很多人提起港版的楚留香，大概第一印象就是郑少秋，其实1977年的时候，狄龙就主演了楚原从古龙同名改编的古装武侠电影《多情剑客无情剑》，饰演英雄李寻欢;之后又主演倪匡按照古龙原著《楚留香传奇》编剧的影片《楚留香》，饰演风·流倜傥、智勇双全的楚留香。
当然这些复杂的内幕，狄龙不可能知道。
“哦?你还看过我这两部电影啊?说说看，秋官演得好还是我演得好?”
说没听说过李仁龙，那是装傻，如今这条小龙在无线台那可是很有名气的，都说他斗倒了丽的的麦当雄等人，本事了不得。
在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"，八滋之说。
“你看看你这人，还真是够无趣的，难得今天这么多人，不好好喝点酒，哪里像话嘛。你好歹也是拍过许文强的人啊，怎么没有许文强的洒脱劲呢，赶紧的，让你喝就喝，平日里你想喝，我还不允许呢。”狄龙说着话，已经亲自给周润发、刘德华、李仁龙的杯子里倒满了酒。
当然，那只是传言，狄龙未必全信，他现在能相信的，就是自己眼睛看到的。反正他觉得李仁龙未必适合演戏，但是手底下的功夫却绝对不弱，因为他也是练家子，自然看得出来。
“随便写写。”李仁龙谦虚地说道。
幸好酒杯并不大，就算倒满了，也还喝得下去，所以李仁龙就没多说什么，前辈让喝酒，总不能拒绝吧，那也太不给这位前辈面子了。