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张定先正在摩拳擦掌要到乡下办农家乐，镇上发生一大奇事：建筑社末代皇帝、贺丰茶馆老板张恒实和乡下老两口对换房屋，双方实现一辈子的人生梦想。张恒实离开了居住了几十年的喧闹的十字街口，乡下老两口实现了离开乡村住进闹市并且经营茶馆的梦想，真的两全其美。
张定先闻讯，除了大笑张恒实疯子，还前往贺丰茶馆，发挥他见面熟的优势，和那乡下老两口纵情交谈。和张恒实交换购买对方房屋的乡下人——那老两口的儿子在外面不知道干什么挣了很多钱，张定先怎么问，人家也不说。他就一屁股坐在茶馆机麻桌旁边的软椅子上，抬起右手，对人家高声说道：“现在是市场经济货币交换，你们不懂经济，要把这茶馆办垮！”老两口见自己还未开张，他就跑来说这种丧气的话，正要发作，张定先已经连珠炮一般说下去：“你们知不知道？先前这个老板是我们建筑社的，多亏我给他指点。”听到这句话，老两口连忙压住火气，听他怎么说。
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张定先继续说：“要是我来开这个茶馆，我要赚他两倍的钱，你们信不信？”
不管怎么说，张定先给人的印象，总是朴实憨厚，心直口快，老两口连忙异口同声回答：“信信信！”
老头迫切地问：“什么主意？你快说。”
张定先弹弹烟灰，摆出讲课的架势：“街边上打牌的，茶馆里打牌的，应不应该一样收钱？”
还不等老两口回答，张定先又说：“楼下打牌的，楼上打牌的，应不应该一样收钱？”
不等老两口回答，张定先又接着说下去：“机麻和手工搓牌，打半天和打一天的，该不该一样收钱？——你们不懂，你们不懂！这是经济！”
他抽一口烟，接着说：“他还熟人自带茶叶就开水都不收钱，思想太落后！现在哪里还是人情美美？”
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张定先见搞得那乡下老两口六神无主，就趁机提出他来当“顾问”的建议。人家问给多少钱给他，他说：“随便。”
那毕竟还是有些见识的山里老头连忙说：“天底下‘随便’就谁都给不起！你还是说个多少。”张定先说：“一百，以后赚了钱再涨。”老头迟疑地说：“一个月赚得到一百不？”张定先应声答道：“过去生意好得很，你们看见的。照我说的去做，赚的钱会更多！”
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按照张定先的指导，茶馆首先撤掉了墙上的书法作品，因为他认为张恒实不懂心理学，到茶馆打牌的，都是精神空虚的，都是不爱精神只爱物质的，看见书法会心里烦。
其次四处调查张恒实卖茶、开牌桌的价格。