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虽然内心在列着改造计划表,眼下的工作?还是要认真去做。
叶甜甜来到罐头厂，队长媳妇和其?他几位婶子也过?来了，这?次因为不再需要洗果子削皮的人?,便只通知了之前看灶火的几个人?。
这?几个人?都是村里?公认的爱干净、做饭手艺好的，看到众人?到齐,叶甜甜便招呼几个婶子开始四处打扫。
都是干惯了家务活儿的，罐头厂地?方也不大，很快收拾出来，叶甜甜又将自己的打算说出来。
队长媳妇不好表态,王三?婶笑道：“这?要是我有好的方子能做出来好吃食，是不是也能分配方的钱？”
叶甜甜道：“那?是必须的。”
程寡妇笑道：“这?个法子好，这?要是让大家伙儿知道了,人?人?都乐意拿出自己的好手艺了。就是甜甜吃亏了,咱们这?罐头厂的水果罐头可都是甜甜的主意。”
队长媳妇道：“兔肉罐头配方也是呢，这?个也得算吧。”
王三?婶连忙道：“那?必须得算，这?么说来，我婆婆还有个酸辣椒酱的手艺，咱们本地?也很少见,你们也都吃过?好吃的很,就是不知道能不能做？”
叶甜甜仔细想了想，这?才道：“这?样吧,大家有什么方子先自己在家做一些试试，有些不适合做成罐头的就算了,如果可以的话，咱们就多?少做一些，到时候拿到百货大楼去试卖，卖出去就给算配方钱。”
一说到百货大楼,王三?婶一向?爽利的人?倒有些胆怯了：“这?个酸辣椒上不得台面，怕是不行吧？”
叶甜甜也知道这?个酸辣椒的做法，也道：“只要是好吃的都有人?愿意买，城里?条件好的人?多?着呢，不比咱们村子里?，手上没有现?钱，针头线脑的都舍不得买。只是王奶奶的酸辣椒是直接腌的吧，好像放个三?五天的就坏了，咱们做罐头得要能加热的。高温消毒杀死菌之后才能保存的时间久一些。”
王三?婶闻言，顿时失望了，叶甜甜又道：“家家户户肯定都有一些绝活儿，你再回家想想。”
大家伙儿都兴致昂扬，一边兴奋地?讨论着，一边将大锅洗净，烧上水，稍等一会养殖场那?边会将处理好的兔肉送过?来，他们就可以进行后续的工作?了。
叶甜甜口罩头巾袖套都穿戴整齐，又让众人?都互相检查，几人?都是上次做熟的，叶甜甜又反复强调过?讲卫生的重要性，大家倒是都很习惯。
只有队长媳妇，看见这?么慎重，十分的紧张，脸都涨得通红了。
叶甜甜笑道：“三?奶奶不用紧张，咱们选来的人?本来就是爱干净，饭菜手艺好的，只要再经心些就好了。”
队长媳妇看她戴个口罩，只露出一双弯弯的眼睛，不由地?感叹道：“还是你们年轻人?厉害，脑子灵活，你队长爷爷也经常在家夸，要不大队里?的年轻人?给出主意，好多?事?情他也办不好，咱们大队也没有现?在的好日子过?。”
王三?婶在一旁道：“话也不是这?么说，要是大队长不敢担事?儿，那?咱们村也没有砖瓦窑这?些了。”
叶甜甜也连连点头：“就是这?样，要是在别的大队，像我这?么大的，谁也不敢让我管事?儿呢！”
队长媳妇笑得眼睛眯成一条缝，嘴上却还是谦虚道：“看看你都把这?死老头子夸的，他天天板着个脸，你们不觉得厌烦才好。”
说笑间，一盆盆的兔肉块堆放在一旁，肉块大小?也都是叶甜甜规定好的，大块的骨头也都挑出来，用来做配料的干香菇等也都泡发好，切成丁。
几口大锅开始噼哩啪啦地?响起来，一股辛辣又霸道的香气在院子里?散开。
王三?婶一边翻炒，一边心疼地?道：“这?油盐酱料的，用得也太多?了吧？”
油盐肉配料的比例都是叶甜甜事?先定好的，这?也是叶甜甜参考现?代的流水线标准来做的，甚至连火候大小?都要求了，目的就是要做到尽量口味一致。
炒好的兔肉酱叶甜甜都挑出来一些尝尝，都是做饭的好手，还真没有一个做砸了的。
之后就是迅速地?装瓶，拧实盖子，再放到蒸笼里?面高温消毒。
一下午的时间，很快一排排的兔肉酱罐头就整齐地?摆起来。
做完了兔肉酱，其?他人?都先散了，叶甜甜和队长媳妇便开始试着做辣椒黄豆酱了。
干黄豆泡发和干辣椒、黄豆瓣酱加香料同炒，队长媳妇的秘方就是加入一种类似于干薄荷叶磨成的粉，再加少量的糖提鲜，出锅的辣椒酱格外的香辣入味。
队长媳妇十分自得地?道：“加糖这?个咱们本地?人?做菜很少的，也舍不得那?么糖，还有这?种香叶子，别看它随地?可见，可是和辣椒一起，那?香味真是绝了，这?还是我在娘家跟我奶奶学的，这?手艺也有好些年啦！”