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第二天一大早大伯就已经把门面房找好了，就在书店对面是一间半，开烧烤店够了，这是大伯出面才搞到的，要是自己两人人家恐怕连看都不会看一眼，每个月二百元，里面已经装修好了，后面的事张自辉也就没有管了，他相信张向辉一定会搞好的，一个人能在深圳创下一片基业一定会有不同寻常之处。第二天上午，张自辉凭借自己超人的大脑在半天时间内，把烧烤那些书籍都看了一遍，并且把一些需要注意的问题都在那里列出来，编写成烧烤健康吃法大纲，烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：错误一：烤得太焦烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
错误二：烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。
解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。
错误三：生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。
解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。
担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。
解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命c含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命c也有很好的防癌效果。
把以上那些写好贴在店门前最醒目的地方，并且告诉张向辉，以后没开一间分店都要有这张告示。这在以后也成为辉辉烧烤店最大的特色。
家里那七亩多小麦多可以收割了，就李志海和张玉梅两个人是一定割不完的，现在只有叫‘麦客’了，张民生和老婆子都要回去帮忙了，所以也就带上张自辉了，一个小孩子在这里人们很不放心。