，</p>
“你看，咱们验收这个大曲，主要看其是否穿衣（上霉）。”
陈重曲拿着其中一个合格的曲药，对姜末说道：“穿衣的优劣往往决定曲的内在质量，譬如这个，表面有浆，说明已有大量菌类依附其上，且不会裂口，造成气体流入，最终成为‘色不正、味不端、物不要’的废曲。”
“能准确分辨出合格曲后，才能一眼将废曲认出。”
“唔...”
姜末接过陈重曲手中的合格曲，又看向被他搁置一旁的废曲，再回想着他刚才的那番话，双眉渐渐紧皱，脑子显然有些转不过来。
“我们验收曲，总是有一些规律可寻，色、香、触——外表颜色具有一致的白色斑点或菌丝，不应有光滑无衣或絮状的灰黑色与青绿色菌存在；断面颜色均为灰白色，或夹杂有红点、黄点，不应有其它颜色存在；曲香浓郁，无霉酸味；皮张厚度不超过一分...”
陈重曲见状，遂向其详述了一番。
“那出现这般多的废曲，是哪个步凑出了问题呢？”
听完后，姜末面露不解，疑惑好奇。
“选料、粉碎、拌和、踩曲、入室，以及后期管理皆有可能。”
陈重曲又将制曲过程中需重要慎重留意之处向姜末细细道来。
“嗯嗯！”
姜末频频点头，听得仔细。
“啧啧..这个姜末，昨日还对陈东家不太待见，现下便被其说得心服口服，就差没叫他一声师父了。”
躲在暗处的豆娘见状，遂撇撇嘴，谑而不虐。
“陈重曲的酿酒手艺本就高超，别说是姜末这种初学酿酒的学徒，即便是上了年岁的酿酒师，亦会对其由衷折服。”
姚子碧扬唇，丝毫不掩饰眸中的敬佩之情。
姜末的表现她身同感受，当初她亦是如此，起先对陈重曲多有质疑，而后便对其心悦诚服。
于她眼中，全身心沉浸在酿酒一事上的陈重曲才最有魅力。
“他瘦了...”
少顷，姚子碧才发现，陈重曲不仅黑了一圈，整个人亦消瘦不少，脸颊的线条愈显刚毅，衬其英隽更甚。
“啥？”
豆娘没听清楚，遂扭头看向她。
“那制曲可有技巧？”
不过，姜涛的突然出现，很快将其注意转移。
“瞧，又来一个，看来，你这俩徒弟很快便要变节与他人咯！”豆娘立马打趣。
“姜阿婆呢？咋还不赶他走？”姚子碧心口不一地说道。
“来来来！陈小哥，先喝口水。”
说曹操曹操到，姜阿婆端着一壶茶水，笑容可掬地走进酒窖，显然没有赶客之意。
“呵呵！”
豆娘随即看向姚子碧，笑得促狭，“我看啦，姜阿婆定是觉着那五两银子收得心虚，遂想悬榻留宾。”
“哼！姜阿婆就是见钱眼开。”
姚子碧跺了跺脚，嘟嘴抱怨。
“怎得？还想继续看陈东家教你徒弟酿酒啊？若是一直站这儿，迟早会被发现。”
见姚子碧伸着脖子，一直朝酒窖内张望，豆娘遂拍着她的肩膀，笑着揶揄。
“走..走吧。”
姚子碧抿了抿唇，才恋恋不舍地随豆娘一道，返回姜末的小院。
“我就不信，他会一直待下去。”
“脸皮可真厚！”
一路揪着自己的袖摆，姚子碧嘀咕个不停。
“那你是希望他待下去，亦或是早些离去呢？”豆娘笑问。
“早走早了事！”
姚子碧噘着嘴，再次心口不一。
“陈小哥，这是小碧..咳！这是我早些酿的杜梨酒，你看看，可有酿成？”
待到陈重曲与二姜重新制完一批曲后，姜阿婆遂端出那坛姚子碧酿的鲜梨酿，让其查看。
“杜梨酒？”