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一、常见的几种宴请形式
国宴
statebanquet
正式宴会
banquet;dinner
便宴（午宴
晚餐、家宴
冷餐会（自助餐）
buffet
酒会（鸡尾酒会）
cocktail
茶会
teaparty
工作早餐
workingbreakfast
工作午餐
workinglunch
工作晚餐
workingdinner
常见的宴请形式有宴会、招待会、茶会和工作进餐具体采用哪一种形式应根据邀请对象、活动目的及经费开支等多种因素而定一般來说正式的、高规格的、人数少的宴请多采用宴会形式；人数多的多采用招待会形式常见的宴请形式有以上几种
二、宴会的准备工作
1、确定邀请的范围和规模按礼宾顺序草拟具体邀请主客双方人员名单（姓名、职务、称呼、有否配偶等）
2、商定宴会时间不要选择对方的重大节假日、有重要活动或有禁忌的日子和时间
3、选定宴会地点在可能条件下宴会厅外另设休息厅（又称等候厅）供宴会前简短交谈用待主宾到达后一起进宴会厅入席
4、设计并印制请柬提前一至二星期发出国际上习惯对夫妇两人发一张请柬中国习惯上每柬一人
5、开列并印制菜单每桌二至三份也可每人一份开列菜单时主要考虑主宾的喜好与禁忌同时考虑当地有特色的食品
6、排列席位、书写座位卡和桌次卡座位卡通常应手写也可以打印正式宴会座位卡应书写出席人姓名全名非正式宴会可以只写教名座位卡上的称谓可用“先生”、“夫人”、“小姐”、“首相”、“财政大臣”、“市长”、“公爵”、“法官”、“法官大人”、“博士”、“将军”、“上校”（中尉及其以下军衔者习惯称先生）
7、如有正式讲话通常双方事先交换讲话稿举办宴会的一方先提供
8、事先谈妥双方的讲话由何人翻译
9、除国宴外不挂国旗不奏国歌可视情安排乐队奏席间乐
10、宴会现场要有人照应桌次卡、座位卡及菜单事先摆到餐桌上
举办大型或正式宴会时通常在宴会厅门口放置一张桌次示意图或座位示意图
举办大型或正式宴会时应该使用座位卡用手写写上出席者的全名举办小型的非正式宴会时也可以使用座位卡卡上只需写上出席者的教名即可
宴会使用圆桌时应在男主人和女主人的座位前分别放置主人卡以便服务员识别在客人入席之前将主人卡撤掉
三、宴会的程序
1、主人和少数其他主要官员在门口迎宾线（位于客人进门存衣以后进入休息厅之前）排列成行迎接客人
2、客人握手后由工作人员引进休息厅并由有相应身份的人照料客人招待员送饮料
3、主宾到达后由主人陪同进入休息厅与其他客人见面如其他客人尚未到齐由迎宾线上其他官员代表主人在门口迎接
4、宾主双方在会客室稍事叙谈如休息厅较少或宴会规模大可请主桌以外的客人先进宴会厅期间视情分发桌次卡片将宴会桌次通知每一个出席者
5、主人陪同主宾进入宴会厅全体出席人员按指定席位入座宴会开始
6、招待员顺次上菜：
中餐上菜顺序：冷盘（事先摆好）酒饮料热菜（一般四道）汤甜食水果
西餐上菜顺序：汤主菜色拉（可与主菜一起上）布丁（法国先上奶酪）奶酪水果、甜食
7、宴会主人致祝酒词一般可安排在上每一道热菜之后也可以安排在一入席就致祝酒词祝酒后视情赠送礼品、纪念品也可放在宴会结束之前进行
8、主宾在主人讲话之后致答谢词并视情回赠礼品、纪念品
9、吃完水果主人与主宾起立宴会结束
10、主宾告辞主人应送至门口主宾离去后原迎宾人员顺序排列与其他客人握别
四、常见宴会桌次布置
宴会可以用圆桌、长桌或方桌桌次高低以离主桌位置远近而定右高左低一桌以上的宴会要摆桌次牌桌子之间的距离要适当