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第43章 用煮汤料做包子馅

李辉东笑着说:“正明算是变废为宝,他是用我们早上煮汤用的那些料,给重新炒了一下做成了包子馅,有一种酱肉包的味道,等中午大家一起尝尝看,要是味道好,以后我们煮汤的那些料,都可以这样包包子用。”

林家成也凑过来问:“正明你这包子馅是什么做的啊?这么香?”

三八.六.一六六.二一一

煸炒一番后,再把笋丁、香菇丁、火腿丁都放入锅中,一起进行一番煸炒后。

之后在一个单独的灶上坐锅,先把锅烧热用油润一润。

林家成又说:“你们放心,有正明在,他和辉东配合起来,肯定不会有问题的。”

这次开口的是方建:“本来是一位,现在是两位,都是师承颜大厨。”

“小舅舅你这是在做什么啊?好香。”

然后他继续跟着大师兄一起忙碌中午的菜。

看到妻子和李辉东的妻子胡艳有些担忧。

食堂后院里的人闻到香味,也都是忍不住伸头进来看。

冯正明点点头,马上就开始着手准备。

胡艳说:“我确实听东子说了,正明的手艺很棒。”

李辉东说:“姐夫你放心,我们做菜从来都不会马虎的,如果做菜马虎了,做出来的菜低于水准,那是给我们师父脸上抹黑。”

冯正明听到说:“师哥说得对,我们虽然离开了燕喜楼,但绝不能给师父脸上抹黑。”

李辉东闻言看向盆子里打出来的各种料,有些惊讶问:“正明,你要用这些料做包子?”

因为冯正明这盆包子馅,似乎两个孩子手上糖果都没味道了。

还有煮汤的肉和火腿也都被切成小丁。

李辉东和林家成两家孩子,则是眼巴巴盯着盆子里包子馅,小脸上满是期待。

林家成说:“厂长说今天接待比较重要,专门过来叮嘱我们要认真一些。”

冯正明点头:“是啊,这一整只鸡,骨头上也是有肉的,还有肉和火腿,用来做包子馅真的很好,比炒成菜要好吃。”

此时香味几乎弥漫整个后厨,让李辉东都忍不住扭头看了几眼。

接着是先向锅里下入甜面酱,把甜面酱在锅里尽量炒散了,再把鸡肉丁和猪肉丁一起下锅去炒制。

方建这么一说,让厂子里今天接待的几个人更加期待。

李辉东接着对冯正明和两个徒弟说:“好了,我们开始准备吧。”

“哦?你们食堂的厨师,竟然是燕喜楼出来的?那可真是不得了啊。”

他首先是把鸡肉和大骨头上的肉全部都给拆下来。

然后再把煮汤用的一整块肉和火腿也都单独挑出来放在一边。

林家成说:“正在准备呢。”

煮到汤汁收浓,最后再勾上芡汁。

李芬珍问:“后厨里东子他们怎么样啊?”

整个食堂后厨里,冯正明和李辉东以及他两个徒弟都在不停忙碌。

李辉东听到厂长叫喊,应了一声说:“好的,厂长你们稍等。”

然后李辉东收拾一下,叫上冯正明和自己一起出去见一下。