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“这个黄瓜，切完后就该像蓑衣一样，这个样子的黄瓜切出来才最能入味，而且外观也漂亮。”小赵煞有介事地讲解着，把切成镂空却藕断丝连的一整根黄瓜装进盘里，正好不多不少地围着盘子的内圈摆了一周。
小赵神色不自然地点了点头，要知道，他从中专毕业出来后，那可是站在唐师傅边上看了足足一个星期，才有资格拿刀的。可是秦风呢，不过是初中毕业，而且今天才刚来，居然就享受这待遇了！
这种状态下，切出的土豆丝质量如何，自然不言而喻。
忙活完了工作，闲着没事的唐师傅，就走到了秦风跟前，笑着问道：“看明白了多少？”
阿庆楼旗舰店的厨房很大，灶台有12个，大师傅级别的厨师有6个。带秦风的唐师傅，专门负责煎炸类的菜品，所以每天干活，这里的动静最大。
唐师傅拿着一根土豆丝看了半天，无奈地叹了口气，说：“这盘中午咱们自己吃，阿云，你再重新切一盘出来。”
边上有专门的人等着，接过盘子传到唐师傅手边，唐师傅那边的炸鱼刚好出锅，把鱼往盘子的中央一放，另一个锅子里调至着的滚烫酱汁便也跟着收功，唐师傅恰如其分地将酱汁淋在鱼和黄瓜上，只听刺啦一声响，灶台四周顿时香气弥漫。
唐师傅看了秦风一眼，还当他是年纪小，没弄明白自己的意思，不由笑着摇了摇头。他抬起手，表情很慈爱地在秦风的肩背上轻拍了两下，然后吩咐小赵道：“阿云，今天起你负责教秦风刀功，基本功一定要让他练好了！”
“听听，你们都听听，这才叫学做菜！人家可是今天刚来的，你们以后要多跟这孩子学学！”唐师傅一脸激动地说着，然后转头对秦风道，“你叫秦风是吧，以后就跟着我好好学！”
这么一想，小赵心里的那点小嫉妒，倒是一下就烟消云散了。
在唐师傅的亲自指示下，小赵不甘愿地给秦风拿来了砧板和菜刀。唐师傅拿来一筐土豆搁在灶台上，吩咐秦风道：“全都切丝，午饭之前切完。”
这话一出，边上的帮厨们立马纷纷附和，全都说做菜哪有你想得那么简单。
秦风切出这么一盘玩意儿，自己也有点不好意思了，尴尬道：“原来做菜也挺难的啊。”
秦风暂时搞不清厨房的“工作圈生态”，想了想，还是如实回答道：“大概百分之七八十吧。”
“没什么，熟能生巧，关键还是靠练。”小赵嘴上谦虚地说着，脸上却挂着满满的得意。
客人的订单一来，厨房的人便全体忙活起来。
秦风回忆了一下，便开始从鱼的最初处理开始说起。