谁知那客人却惊喜地道：“吃过吃过，我是被朋友介绍才买来尝鲜的，第一口就惊艳到了，只是再想吃时，那施家酒楼却没这道菜了，心中好一阵惋惜，这下好了，让我找到了做这道菜的原创，以后可有的口福了。”
后来李二莲才慢慢知道，麻辣烫虽不合江南大多数人的口味，却也是有不少人爱这个滋味的，只是那施家酒楼的掌柜偏见太深，自作主张，从一开始就在敷衍她，这才导致辣椒调味未能普及京都。
不过反过来想想，这也算因祸得福，麻辣烫虽推出时间不多，到底也吸引了一小批食客，为李二莲如今的火锅事业奠定了顾客基础。红汤荟萃主创厨娘的身份一经传出，很是给这小小的世故坊带来了一段客流小高潮，新顾客变固定熟客，只这一样，便不愁每日进项了。
而且曾经不得已为灾民们大锅熬煮的辣锅羊蝎子大杂烩，也为世故坊提供了外来驻京顾客群体。
开食肆就是这样，第一靠味道，第二靠口碑。每日一到饭点小院里热热闹闹人声宣扬，外面人看了就觉得有人气儿，从众心理一作祟，世故坊的生意便越发火爆，很快的，辣椒这种新式调料也开始深入人心，逐渐从世故坊走出，进入到京城乃至京城周边百姓的厨房饭桌上去。
生意越来越好，大大超出了李二莲的初始预估，劳动强度的增加让她不得不起了招工揽人的心思，这心思被常来家里帮忙的李瑞娃知道了，小小孩子操心不少，找了个李二莲空闲的时间将自己始终不好意思提及的事情说了出来：
“婶子，您看能让根宝穗娘他们去店里做小工吗？”
“他们虽然人小，但是从小做庄稼活，力气还是有的，上个菜刷个碗没问题，至于切菜熬料，不会可以学的。”
开年以来，李二莲不是埋首于同乐楼的杂务之中就是忙活世故坊的选址开业，倒是将那些刚刚度过难关的灾民们淡忘了。
那些十四岁往上四五十岁以下的壮劳力，在灾情过后寻个差事尚能养活自己，而那些年岁小的或是老迈体衰的，要饭都成问题，更别说工作了。
想到那些老人孩子如今还不知在哪个地方流浪乞讨，每天为了一口吃的绝望忧愁，李二莲就感到心如刀绞，恨不得豁出全部身家资助他们。
然而豁出全部身家明显是不切实际的，老话说达则兼济天下，穷则独善其身，李二莲自认是个穷人，担不起兼济广大灾民的重任。
可这事儿总得有人做，那些孩子们何其无辜，他们的人生还未开始，总不能就被一场大灾耽误在这儿了吧？
往深了想一想，小孩子吃饱穿暖是基本需求，满足了这点便能顺利地活下来，可人活着总不能只为了活着，总得有点心气儿有点盼头。
至少字要认得些、书要读一点，等明白了事理知晓了人情，再学一门手艺，能够靠自己安身立命了，才能谈“将来”二字。
可是现在，李二莲连满足他们的基本需求的目标都难达到，又何论读书学艺、安身立命图将来呢？</div>